山东好品有许多开yun体育网，举手之劳顿念到的第一件事便是“治服你的胃”。

　　11月6日，有着“中国辣子鸡之乡”好意思誉的枣庄市在光明广场举办“辣子鸡炒鸡大赛”，稠密参赛者以当地土鸡、辣椒为主要食材，进行厨艺比拼。此前11月2日，该市举行“枣庄辣子鸡好意思食文化糜费季”新闻发布会指出，咫尺全市以辣子鸡为特质菜的大中小旅店、餐馆、特质店、配偶店、农家乐等3.46万家，每年糜费肉鸡约4000万只，年销售额过50亿元，而况生息、加工、销售全链条发力，正朝作念成百亿级的富民大产业进发。

　　10月底，菏泽单县招商团队赴重庆、成皆招商引资，要点推介单县羊肉汤产业，与关连企业深远相通，共谋作念大作念强“羊”经济。据悉，在北京、上海、长沙、重庆等地，皆有单县羊肉汤飘香，品牌连锁店在寰球达1600余家，罐装羊肉汤畅销寰球各地。本年，单县羊肉汤全产业链产值瞻望将打破百亿元，更好带动公共增收致富。

　　辣子鸡和羊肉汤两个“小吃”，如今皆向“百亿级”大产业进发，不禁让东谈主刮目相看，也给东谈主许多启发。

　　第一，“小吃”不小，一样能发财致富，一样是促进场所经济发展的大产业。

　　以枣庄辣子鸡为例：辣子鸡咫尺是文旅交融的一部分，属于枣庄旅游业“吃住游行玩”里边的第一环中的“吃”，毕竟搭客得先吃饱肚子才气不息游玩，而辣子鸡每每是必吃菜品。公开数据线路，“2023年，枣庄市文化产业加多值110亿元，增长8.1%，占GDP比重5.1%；旅游产业加多值96.9亿元，增长15.2%，占GDP比重4.5%。”辣子鸡在其中的孝顺，不成小觑。

　　第二，“小吃”不小，要当个大事来办。相同一件事，醉心和不醉心，发展阵势迥然相异。是餐饮企业醉心，如故企业和政府一块醉心，发展阵势也会有很大折柳。

　　单县羊肉汤还是入选省级非物资文化遗产名录，但醉心之前，据关连报谈称，“单县羊肉汤产业存在低狼籍、各利己战的问题，严重制约产业的发展”。

　　醉心之后，“认清我方的特质，发达、放大上风” ，单县县委副布告、县长魏传永先容。在深远调研的基础上，单县存身特质资源上风，将发展羊肉汤全链条产业笃定为“县长工程”，看成既富匹夫又壮财政的特质撑抓型产业来培育，打出一套“组合拳”。

　　一是保种育种，培育“芯片”。单县依托中国农科院、山东省农科院、江苏省农科院等科研院所，成就青山羊产业商议院，猖狂开展青山羊繁育、基因库援手等科研名目。多方筹资10亿元，援手青山羊保种育种转换示范基地和19个青山羊机灵生息名目。二是商议制定单县羊肉汤场所圭表，从配预想坐褥共23项，确保各企业各门店的羊肉汤品性如一；注册“单县羊肉汤”集体商标，建成以农产物区域公用品牌“单养千秋”为主导的品牌体系。三是全链条发展。单县引进国内肉羊大众，统筹发展深通加工和轮廓足下，羊肉汤年灌装才略逾越4万吨、销售收入20亿元，可接纳羊肠线医用缝合线产物占寰球商场的70%以上；援手冷链机灵物发配送中心，等等。

　　第三，“小吃”不小，闯出方法离不开转换发展，要以丰富的创意扩大“小吃”的经济效应。

　　淄博烧烤节是个让东谈主明日黄花的大创意。2023年，爆火的淄博烧烤给寰球上了一堂“小吃不小”的大课，通过淄博烧烤节的举办，将小吃和文旅业的“吃穿住行玩”的各个门径买通，据淄博市文旅局统计数据线路，仅2023年3月，淄博管待搭客高达480多万东谈主次，而淄博市常住东谈主口数只好470多万。此外，“烧烤产业链”在当地赶紧酿成，从上游的农业、畜牧业到中卑劣的加工业、物流业皆获取了快速发展。淄博烧烤产业也为当地创造了无数行状岗亭，关于栽植住户收入水和睦促进行状踏实起到了积极作用。

　　在枣庄，辣子鸡邻接一二三产业，成为城市发展的活力身分。枣庄市台儿庄区渔灯巷看成特质文旅街区，是咫尺国内独一以运河渔灯文化为主题的文商旅街区，正打造“中国辣子鸡之乡渔灯巷（枣庄）辣子鸡非遗文化街”，同期还有枣庄辣子鸡产业文化馆、辣子鸡场景体验街。

　　枣庄辣子鸡和单县羊肉汤奔百亿，其实给咱们一个启示，单纯的“小吃”正阅历从旅游“佐餐”到“正餐”的演变。令东谈主感到欢畅的是，山东“小吃”正出现“蜂巢效应”，“小吃”唱大戏还是在许多场所司空见惯。比如，济南黄焖鸡米饭、沂源临朐蒙阴等地的沂蒙山全羊汤、周村烧饼、泰安煎饼卷大葱、沂蒙山六姐妹煎饼、日照海鲜煎饼、威海鲅鱼水饺、临沂糁等，皆成为招引搭客的迫切牌号。单是炒鸡，除了枣庄辣子鸡，还有临沂炒鸡、邹平青阳炒鸡、肥城松花鸡、蒙阴独身鸡、新泰炒鸡，等等。

　　收罗期间，手指一划，名吃到家。客岁，单县羊肉汤电商产业带入选“2023年山东电商产业带”，枣庄辣子鸡也有新式电商糜费矩阵平台。“山东小吃”，正成为一个和期间共频的大产业，前程光明。

　　（大众新闻记者 周学泽）开yun体育网